بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على مستويات السكر في الدم لديهم ، فمن الأفضل تجنب الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). كقاعدة عامة ، كلما ازدادت الثمرة ، أو طهيها ، أو معالجتها ، كانت الخضروات والفاكهة أكثر احتمالاً أن تكون أعلى في GI. الجناة الرئيسيون هم: الموز ، والأناناس ، والبطيخ ، والجزر ، والجزر الأبيض ، والبطاطس المهروسة أو الحنطة.
أنا أظن أنك سمعت عن الكربوهيدرات. في الواقع ، قد تكون سمعت الكثير عنهم إذا ما انتبهتم إلى أي من برامج الحمية الشائعة هذه الأيام. الكربوهيدرات الجيدة ، والكربوهيدرات السيئة ، وانخفاض الكربوهيدرات ، لا الكربوهيدرات.
قد يكون سر الكربوهيدرات مربكًا جدًا لكشفه ، ولكن إذا كنت مصابًا بالسكري أو معرضًا لخطر الإصابة بهذا المرض ، فيجب أن تتعلم كل ما تستطيعه حول ما يمكن أن تفعله الكربوهيدرات لجسمك. لحسن حظنا ، حاول بعض الباحثين تسهيل الأمور.
مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم هو طريقة لتحديد تأثير الأطعمة على مستوى جلوكوز الدم لدى الفرد. وتتراوح أرقام المؤشر ، التي تمثل زيادة في مستويات السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الأطعمة ، من 0 إلى 100 ، مع 100 تمثل الجلوكوز النقي.
والأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات التي تنهار بسرعة لديها عدد GI أعلى من الأطعمة التي تتطلب المزيد من الوقت لكسر الكربوهيدرات. بشكل عام ، من الأفضل تجنب الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم إذا كنت تراقب مستويات الجلوكوز في الدم لديك.
ضع في اعتبارك أن مؤشر نسبة السكر في الدم ليس مثاليا ، ولم يكن من المفترض أن يكون. على سبيل المثال ، لا تأخذ في الاعتبار استجابة الانسولين ، التي يمكن أن تكون مختلفة من شخص لآخر ، ويتم قياسها من خلال مؤشر الأنسولين.
مقياس نسبة السكر في الدم
مع التذكير بأن مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم يمتد بين 0 و 100 ، فإنه يساعد على الحصول على فكرة عامة عن بعض الأطعمة التي تنخفض إذا كنت تحاول الحد من تناول الكربوهيدرات أو الحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم في المعدل الطبيعي. ضع في اعتبارك أن مستوى السكر في الدم لدى الجميع سوف يرتفع بعد تناول الوجبة ، اعتمادًا على نوع الوجبة التي تتناولها.
يتم تقسيم الأطعمة على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم إلى 3 مجموعات.
في الجزء السفلي من النطاق من 0 إلى 55 ، لدينا خضروات مثل البروكلي والملفوف والبصل والخس. وتعتبر هذه الأطعمة منخفضة جدا ، من حيت GI من حوالي 10. وتشمل أمثلة الفواكه من النطاق المنخفض الكرز والجريب فروت والبرقوق. والخضروات مثل الحمص المجفف والفاصوليا الاختيار في حوالي 28، في حين التفاح والخوخ، والكمثرى والحصول على ما يقرب من 40.
تشمل الأطعمة متوسطة المدى التي تحتوي على نسبة السكر في الدم المانجو والموز والكيوي والأناناس ، وكذلك البطاطا المسلوقة والبطاطس الحلوة والذرة الحلوة.
ارتفاع نسبة السكر في الدم مؤشر الفواكه والخضروات
لقد قيل لنا دائمًا أن الفواكه والخضروات هي من بين الأشياء الأكثر صحية التي يمكن أن نأكلها ، والجزء الأكبر منها صحيح. الكمية اليومية الموصى بها من الفواكه والخضروات للحصول على صحة مثالية هي 5-9 في اليوم. ومع ذلك ، هناك بعض الفواكه والخضروات التي تكون مرتفعة في مؤشر نسبة السكر في الدم ، ويمكن أن يسبب استهلاك هذه الأطعمة ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم.
ألقِ نظرة على القائمة أدناه لمعرفة أماكن التفضيلات.
الموز - هذا هو واحد من الصعب تحديدها. في حين أن رقم GI الخاص بالموز هو 51 ، إلا أنه يختلف كثيرًا وفقًا لمدى نضجه. يحتوي الموز ذو اللون البني والمرق على نسبة عالية من السكر ، وهذا يمكن أن يدفعهم إلى فئة الـ GI العالية.
الأناناس - مع GI من 66 ، الأناناس على الطرف العلوي من الطيف المتوسط. نقوم بتضمينها هنا لأن الأناناس الطازج يمكن أن يختلف بشكل كبير عن الأناناس المعلب المعبأ في الشراب السكرية. اختيار الطازجة عندما يكون ذلك ممكنا.
الجزر - خضرواتي المفضلة ، الجزرة ، تظهر في مؤشر GI عند 71. ما زلت آكلها ، رغم ذلك ، فقط باعتدال.
البطيخ - البطيخ هو 72 ، مما يجعله في الفئة العليا.
الجزر الأبيض ـ الجزر الأبيض يحتوي على نسبة كبيرة من GI. هذا من بين أعلى الخضروات.
البطاطا - اعتمادًا على كيفية طهيها وطريقة تقديمها ، يمكن أن تكون البطاطس عالية جدًا على نطاق GI ، في أي مكان بدءًا من 87 للبطاطس المهروسة الفورية إلى 111 للبطاطس المخبوزة.
مؤشر نسبة السكر في الدم مقابل. نسبة السكر في الدم
كما هو الحال مع كل شيء تقريبا في عالم التغذية، أشياء ليست سهلة كما تبحث عنها على الرسم البياني ثم توجيهية واضحة منها. عندما نتحدث عن مؤشر نسبة السكر في الدم ، نحن بحاجة إلى مناقشة شيء ما يسمى الحمل نسبة السكر في الدم أيضا.
ببساطة، تحميل نسبة السكر في الدم هو تقدير كمية بعض المواد الغذائية ورفع مستوى السكر في الدم لشخص ما. نقطة واحدة على مقياس الحمل نسبة السكر في الدم هو تقريبا نفس استهلاك غرام واحد من الجلوكوز.
يذهب الحمل نسبة السكر في الدم أبعد قليلا من مؤشر نسبة السكر في الدم. يأخذ في الاعتبار عدد الكربوهيدرات المستهلكة عند تقدير تأثير بعض الأطعمة. على سبيل المثال، البطيخ مرتفع على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم ولكن منخفضة جدا لتحميل نسبة السكر في الدم. وذلك لأنه لا يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، لذلك عليك أن تستهلك قدرا كبيرا من ارتفاع مستوى السكر في الدم.
الكربوهيدرات موجودة في كل مكان ، وأحيانًا تختبئ في الأطعمة التي لا تتوقعها أبدًا. تذكر أن مؤشر نسبة السكر في الدم هو المهم كدليل إذا كنت أشاهد تناول الكربوهيدرات وأن معالجتها بشكل أكبر من الطعام، والأرجح هو أن يكون أعلى على مؤشر نسبة السكر في الدم.
0 Komentar untuk "6 فواكه و خضار بمؤشر نسبة السكر في الدم عالية تحتاج ان تحترس منها"